Вестник News
1 USD = 3.557 ₪ (-0.476)
1 EUR = 4.14 ₪ (+0.848)
1 CAD = 2.8269 ₪ (-0.194)

Кулинарно-мясной ликбез от "Мааданей Мания"


Кулинарно-мясной ликбез от "Мааданей Мания"Блюда из мяса – самая вкусная часть любого меню. Именно благодаря мясу мы получаем витамины и минералы, содержащиеся только в продуктах животного происхождения, а также белки жизненно необходимые организму. Но полезное и вкусное мясо – это не любое, которое попадает на прилавки израильских магазинов. Очень важно, в каких условиях были выращены животные – чем их кормили, как их содержали и многие другие факторы.

Секреты приготовления вкусных и аппетитных мясных деликатесов знает "Мааданей Мания" – крупная израильская компания, включающая в себя самую большую в Израиле ферму по выращиванию свиней, мясной комбинат, фабрику по изготовлению изделий из теста и 11 фирменных магазинов по всей стране.

"Мааданей Мания" имеет 60 – летний опыт выращивания свиней на собственной ферме. Проверенная методика уже много лет обеспечивает успех компании. Особое влияние уделяется здоровью животных, выращивание которых происходит под постоянным наблюдением ветеринаров. Для откорма используются лучшие европейские корма, проходящие постоянную проверку. Соблюдение высоких санитарных стандартов сохраняется на всем этапе выращивания животных.

Благодаря прямой поставке свежего охлажденного мяса в магазины Вы можете быть уверенны, что приобретая мясную продукцию "Мааданей Мания" Вы получаете самое свежее, и очень качественное мясо.
Забота о своих клиентах, является важнейшим приоритетом "Мааданей Мания", поэтому в своем производстве компания использует новейшие технологии производства и только свежие и натуральные продукты.
Секреты вкусного обеда.

В качестве мяса, предлагаемого "Мааданей Мания" сомневаться не приходится. Зато стоит задуматься, из какой конкретно части мяса то или иное блюдо получится вкуснее. Поэтому предлагаем Вам, поближе познакомиться с каждой отдельно частью мясной туши.

"Мааденей Мания" советует выбирать шейку или спинную часть, которая называется "корейка", если вы затеяли шашлыки, отбивные или стейк.
Шейка - обладает отменными вкусовыми качествами и легко готовится, именно поэтому ее любят покупатели. Она подходит для жарки или запекания целиком. Мясное блюдо из шейки трудно испортить, оно всегда выходит сочным.

Лопатка – нежирная и очень питательная часть мяса. Используется для приготовления блюд, не требующих долгой и сложной обработки. Из нее получаются очень вкусные шницеля, фарш или жаркое.

Наиболее ценная часть туши – вырезка, она по праву считается одной из самых нежных и вкусных. Из нее получаются великолепные отбивные, медальоны или стейки для гриля. Из цельного куска запеченной вырезки можно приготовить ростбиф. Процесс медленный, но стоит каждой потраченной на него минуты. Варку или тушение использовать нерационально из-за ее высокой стоимости.

Грудинка – имеет особенные вкусовые качества, благодаря жировым прослойкам. Прекрасно подходит для обжаривания с лучком и чесноком, приготовления рулета, запекания, бекона. Ну и, конечно же, это деликатесная часть для тех, кто любит соленое сало, да с мясной прослойкой.

Окорок - наиболее мясистая, сочная и вкусная часть свиной туши. Мясо этой части можно варить, жарить, засаливать, запекать. Из него можно приготовить любое блюдо - ветчину, пастраму, жаркое, шницели, шашлык, фарш.

Рулька (акс) и голяшка (особуко) прекрасно подойдет для запекания, тушения, жаркого или холодца. Из этих частей можно приготовить любимые многими блюда - гороховый суп с копченой рулькой, тушеная рулька с кислой капустой, ну, и не сравненное запеченное колено.
Приятного аппетита!

Приобрести продукцию "Мааданей Мания" можно в любом из 11 фирменных магазинов компании, а также в деликатесных магазинах по всей стране.

Дополнительная информация на сайте http://www.mania-m.co.il/
 

«Cирийская капуста» в тхине

«Cирийская капуста» в тхинеМало кто знает, что долгое время цветная капуста была известна под названием «сирийская капуста», так как вывели ее сирийские крестьяне феллахи. Тогда она созревала поздно, имела небольшую зеленоватую головку и отличалась чуть горьковатым вкусом и выращивалась долгое время только на территории Сирии. Цветная капуста... Подробнее

Секреты бедуинской кухни от шеф-повара Isrotel Ganim

Секреты бедуинской кухни от шеф-повара Isrotel GanimБаранина для среднего городского жителя - это деликатес. Из этого нежного и весьма недешевого мяса приготавливаются вкуснейшие и полезнейшие блюда, столь востребованные настоящими ценителями. Однако для народов-кочевников это пища является, испокон веков, важной частью ежедневного рациона. И если на севере... Подробнее

Аранчини с оливками "Каламата"

Аранчини с оливками "Каламата"В холодную и промозглую погоду, установившуюся в эти дни за окном, главный шеф-повар ресторана "Италькия бе Тахана" Амир Маркович советует приготовить горячие и аппетитные аранчини или по-итальянски - "маленькие апельсины" в домашних условиях.Аранчини - блюдо, которое родилось на Сицилии. И вот уже... Подробнее

4 рецепта новогодних деликатесов от шеф-повара Яна Гицельтера

4 рецепта новогодних деликатесов от шеф-повара Яна ГицельтераИзвестный шеф-повар Ян Гицельтер предлагает вам 4 фирменных рецепта своей авторской кухни, которые украсят ваш новогодний стол. Все праздничные блюда Ян предлагает готовить на лучшем в стране оливковом масле «Шамна», которое придаст блюдам деликатесный и тонкий вкус, подчеркнет их аромат и сделает вкусную пищу еще и... Подробнее

Марсельская уха на вашем столе

Марсельская уха на вашем столеСвоим рецептом популярной марсельской ухи делится Амир Маркович, шеф-повар ресторана французской кухни «а-Рова а-Шиши». Если вы решили удивить родных чем-то новеньким или хотите пополнить личный список кулинарных достижений, то отправляйтесь на ближайший рынок за продуктами. Буйабес отличается от многих других супов... Подробнее

Тушеная шейка телятины с корнеплодами: вкусно и полезно

Тушеная шейка телятины с корнеплодами: вкусно и полезноЧто может быть лучше наваристого мясного блюда зимой? Только мясное блюдо с корнеплодами! Кроме того, такая еда необычайно полезна, ведь корнеплоды – это часть растений, которая содержит наибольшее количество питательных веществ. Вплоть до 19 века корнеплоды не использовали в приготовлении пищи, так как считалось,... Подробнее

«Мааданей Мания»: романтическое меню ко Дню Влюбленных - завтрак на двоих

«Мааданей Мания»: романтическое меню ко Дню Влюбленных - завтрак на двоихКогда «завтрак в постель» - это не аристократическая роскошь, а реальность, смысл выражения «красивая жизнь» становится понятен до конца. Приготовить для любимого или любимой завтрак в постель – одна из самых приятных и романтичных традиций Дня Всех Влюбленных.Потратив совсем немного времени и приложив чуть-чуть... Подробнее

Вкуснейший десерт от Амира Марковича

Вкуснейший десерт от Амира МарковичаЗнойным летом так хочется свежести, а следовательно совершенно не получается устоять перед легкими и холодными десертами. Особенно, если готовить их в домашних условиях очень просто, а главное быстро. Одним из рецептов таких десертов, с поистине райским вкусом, поделится Амир Маркович, шеф-повар ресторана Италькиа... Подробнее

Гранатовый ликер – к празднику Рош ха-Шана

Гранатовый ликер – к празднику Рош ха-ШанаВ дни праздника Рош ха-Шана сочный, спелый гранат занимает на праздничном столе особое, почетное место, являясь символом изобилия и плодородия. Тамар Коэн Цедек, шеф-повар классического итальянского ресторана Cucina Tamar, предлагает вам к Рош ха-Шана приготовить по ее рецепту изумительно вкусный гранатовый ликер,... Подробнее

Muller представляет: чудесный пончик к Хануке.

Muller представляет: чудесный пончик к Хануке.Специально к Хануке Джеки Хазан, президент Ассоциации пекарей и кондитеров Израиля, поделился рецептом пончиков, приготовленных с добавлением йогурта Muller Natural жирностью 2.8%, изготовленного из 100% натуральных ингредиентов. "Один йогурт творит настоящие чудеса, если его добавить в тесто",- признался... Подробнее

Холодный суп из клубники

Холодный суп из клубникиВ преддверии международного дня борьбы с диабетом международная фармацевтическая компания "Санофи", выпускающая инсулины "Лантус" и "Эпидра", издала книжку с рецептами для больных диабетом от знаменитого израильского шеф-повара Исраэля Аарони."Пятнадцать лет назад я узнал, что болен... Подробнее