Вестник News
1 USD = 3.649 ₪ (+0.192)
1 EUR = 4.2359 ₪ (+0.085)
1 CAD = 2.7578 ₪ (+0.273)

Гранатовый ликер – к празднику Рош ха-Шана


Гранатовый ликер – к празднику Рош ха-ШанаВ дни праздника Рош ха-Шана сочный, спелый гранат занимает на праздничном столе особое, почетное место, являясь символом изобилия и плодородия. Тамар Коэн Цедек, шеф-повар классического итальянского ресторана Cucina Tamar, предлагает вам к Рош ха-Шана приготовить по ее рецепту изумительно вкусный гранатовый ликер, который станет настоящим украшением праздничного стола.

Для приготовления гранатового ликера вам потребуется:
Зёрна граната – 300 гр.
Алкоголь (95% спирт) – 1 литр
Минеральная вода – 3 литра
Сахар – 220 гр.
Алкоголь (95% спирт) – 2 литра

Приготовление:
Очищенные зерна граната помещаем в стеклянную банку и заливаем 1 литром 95% алкоголя (спирта), плотно закрываем банку крышкой и даем настояться неделю (на свету, при комнатной температуре).
Через неделю растворяем сахар в 3 литрах минеральной воды: в кипящую воду добавляем сахарный песок и на маленьком огне кипятим до полного растворения сахара. Готовый сахарный сироп остужаем до комнатной температуры, добавляем в него уже настоявшийся сок граната (вместе с зернами) и доливаем еще 2 литра спирта. Полученную массу переливаем в плотно закрывающуюся емкость и оставляем еще на 1 неделю в темном месте.

Через неделю процеживаем получившийся ликер и разливаем его по бутылкам.

Цвет гранатового ликера зависит от того, какой гранат вы выбрали. Если зерна граната светло-розового цвета, приготовленный вами ликер будет иметь лишь легкий розовый оттенок, а если зерна граната темно-рубиновые, то и цвет получившегося ликера будет более насыщенным. Срок годности гранатового ликера – до 1 года (если бутылка плотно закрыта и не пропускает воздух).
Шана това!
 

Итальянский деликатес: фарш из свежего красного тунца с кремом из авокадо

Итальянский деликатес: фарш из свежего красного тунца с кремом из авокадоЯпонцы, настоящие гурманы и корифеи кулинарного искусства, давно по достоинству оценили полезные и вкусовые качества двух основных продуктов японских блюд-авокадо и сырой рыбы. Кроме того, что тандем этих ингредиентов обладает уникальным нежным вкусом, он еще и невероятно полезен. Мягкий и сочный плод авокадо... Подробнее

Яблочно-медовый торт от IKEA

Яблочно-медовый торт от IKEAКак сказал всем известный герой - "Мёд это такая вещь, что вот – он есть, и его сразу нет". С ним тяжело не согласиться. Мед очень вкусный и полезный продукт. Ну а что может быть вкуснее, чем кисловатые яблоки в меду? Ответ может быть только один! Это кисло-сладкий яблочно-медовый торт приготовленный своими... Подробнее

Muller представляет: чудесный пончик к Хануке.

Muller представляет: чудесный пончик к Хануке.Специально к Хануке Джеки Хазан, президент Ассоциации пекарей и кондитеров Израиля, поделился рецептом пончиков, приготовленных с добавлением йогурта Muller Natural жирностью 2.8%, изготовленного из 100% натуральных ингредиентов. "Один йогурт творит настоящие чудеса, если его добавить в тесто",- признался... Подробнее

Копченая говяжья вырезка домашнего приготовления

Копченая говяжья вырезка домашнего приготовленияИнгредиенты: Филе говядины – 3 кг (кусок мяса готовиться в духовке целиком, поэтому рекомендуется не срезать верхний слой жира, но при этом он не должен быть очень толстым)Способ приготовления:Вынимаем мясо из холодильника за 2 часа до приготовления. Ставим на дно духовки миску из нержавеющей стали с горсткой щепок... Подробнее

Кулинарно-мясной ликбез от "Мааданей Мания"

Кулинарно-мясной ликбез от "Мааданей Мания"Блюда из мяса – самая вкусная часть любого меню. Именно благодаря мясу мы получаем витамины и минералы, содержащиеся только в продуктах животного происхождения, а также белки жизненно необходимые организму. Но полезное и вкусное мясо – это не любое, которое попадает на прилавки израильских магазинов. Очень важно, в... Подробнее

Марсельская уха на вашем столе

Марсельская уха на вашем столеСвоим рецептом популярной марсельской ухи делится Амир Маркович, шеф-повар ресторана французской кухни «а-Рова а-Шиши». Если вы решили удивить родных чем-то новеньким или хотите пополнить личный список кулинарных достижений, то отправляйтесь на ближайший рынок за продуктами. Буйабес отличается от многих других супов... Подробнее

4 рецепта новогодних деликатесов от шеф-повара Яна Гицельтера

4 рецепта новогодних деликатесов от шеф-повара Яна ГицельтераИзвестный шеф-повар Ян Гицельтер предлагает вам 4 фирменных рецепта своей авторской кухни, которые украсят ваш новогодний стол. Все праздничные блюда Ян предлагает готовить на лучшем в стране оливковом масле «Шамна», которое придаст блюдам деликатесный и тонкий вкус, подчеркнет их аромат и сделает вкусную пищу еще и... Подробнее

«Мааданей Мания»: романтическое меню ко Дню Влюбленных - завтрак на двоих

«Мааданей Мания»: романтическое меню ко Дню Влюбленных - завтрак на двоихКогда «завтрак в постель» - это не аристократическая роскошь, а реальность, смысл выражения «красивая жизнь» становится понятен до конца. Приготовить для любимого или любимой завтрак в постель – одна из самых приятных и романтичных традиций Дня Всех Влюбленных.Потратив совсем немного времени и приложив чуть-чуть... Подробнее

Паста со вкусом!

Паста со вкусом!Паста давно стала одним из самых распространенных и популярных блюд в мире, и подают ее сегодня практически в каждом доме. Пасту любят и взрослые, и дети, особенно, если она приправлена вкусным соусом. Тамар Коэн Цедек, шеф-повар классического итальянского ресторана Cucina Tamar, предлагает вам рецепты нескольких... Подробнее

Паста с тунцом

Паста с тунцомВ преддверии международного дня борьбы с диабетом международная фармацевтическая компания "Санофи", выпускающая инсулины "Лантус" и "Эпидра", издала книжку с рецептами для больных диабетом от знаменитого израильского шеф-повара Исраэля Аарони."Пятнадцать лет назад я узнал, что болен... Подробнее

Вкуснейший десерт от Амира Марковича

Вкуснейший десерт от Амира МарковичаЗнойным летом так хочется свежести, а следовательно совершенно не получается устоять перед легкими и холодными десертами. Особенно, если готовить их в домашних условиях очень просто, а главное быстро. Одним из рецептов таких десертов, с поистине райским вкусом, поделится Амир Маркович, шеф-повар ресторана Италькиа... Подробнее