Вестник News
1 USD = 3.81 ₪ (+0)
1 EUR = 4.0623 ₪ (-0.194)
1 CAD = 2.8682 ₪ (-1.392)

Итальянский деликатес: фарш из свежего красного тунца с кремом из авокадо


Итальянский деликатес: фарш из свежего красного тунца с кремом из авокадоЯпонцы, настоящие гурманы и корифеи кулинарного искусства, давно по достоинству оценили полезные и вкусовые качества двух основных продуктов японских блюд-авокадо и сырой рыбы. Кроме того, что тандем этих ингредиентов обладает уникальным нежным вкусом, он еще и невероятно полезен. Мягкий и сочный плод авокадо практически не содержит углеводов и сахара, в нем нет ни грамма холестерина и вредных жиров. Наоборот, в состав авокадо входят вещества, которые расщепляют избыток холестерина в крови. Он богат витаминами: А, В, С, D, а витамина Е в нем содержится намного больше, чем в любых других фруктах. Этот экзотический плод улучшает память и уменьшает риск сердечно - сосудистых заболеваний. В Мексике этот продукт используют в качестве афродизиака, считается, что авокадо обладает возбуждающим эффектом.

Что касается сырой рыбы, то, не смотря на популярность суши во всем мире, многие до сих пор относятся с недоверием к этому продукту. И совершенно зря! Японская нация, одна из самых здоровых и долгоживущих на планете, уже доказала - насколько полезно употребление свежей рыбы в пищу. Нужно просто приобретать ее в специализированных магазинах или в сетях супермаркетов, где рыба проходит все необходимые проверки.
Шеф-повар итальянского ресторана Италькиа бе Тахана Амир Маркович поделился рецептом деликатеса из свежего тунца и авокадо.

Ингредиенты из расчета на 4 порции:
240 грамм филе свежего красного тунца, порубленного на кубики
1 небольшая луковица, порезанная на мелкие кубики
2 чайные ложки измельченной петрушки
3 столовые ложки лимонного сока
2 столовые ложки оливкового масла
соль и перец по вкусу
Ингредиенты для крема из авокадо:
1 плод авокадо среднего размера
2 столовые ложки лимонного сока
1 столовая ложка оливкового масла
соль и перец по вкусу
Для украшения блюда-4 помидора шерри.

Способ приготовления:
Смешиваем в отдельной посуде фарш тунца, порезанный лук, петрушку, лимонный сок и оливковое масло.
Приправляем солью и перцем.
В другой емкости измельчаем авокадо до консистенции пюре, добавляем лимонный сок, оливковое масло, соль и перец.
Перемешиваем до получения однородной массы.
Выкладываем на тарелку столовую ложку крема из авокадо, а рядом ложку с фаршем из тунца.
Украшаем блюдо помидорами шерри.
 

Muller представляет: чудесный пончик к Хануке.

Muller представляет: чудесный пончик к Хануке.Специально к Хануке Джеки Хазан, президент Ассоциации пекарей и кондитеров Израиля, поделился рецептом пончиков, приготовленных с добавлением йогурта Muller Natural жирностью 2.8%, изготовленного из 100% натуральных ингредиентов. "Один йогурт творит настоящие чудеса, если его добавить в тесто",- признался... Подробнее

Вкуснейший десерт от Амира Марковича

Вкуснейший десерт от Амира МарковичаЗнойным летом так хочется свежести, а следовательно совершенно не получается устоять перед легкими и холодными десертами. Особенно, если готовить их в домашних условиях очень просто, а главное быстро. Одним из рецептов таких десертов, с поистине райским вкусом, поделится Амир Маркович, шеф-повар ресторана Италькиа... Подробнее

«Мааданей Мания»: романтическое меню ко Дню Влюбленных - завтрак на двоих

«Мааданей Мания»: романтическое меню ко Дню Влюбленных - завтрак на двоихКогда «завтрак в постель» - это не аристократическая роскошь, а реальность, смысл выражения «красивая жизнь» становится понятен до конца. Приготовить для любимого или любимой завтрак в постель – одна из самых приятных и романтичных традиций Дня Всех Влюбленных.Потратив совсем немного времени и приложив чуть-чуть... Подробнее

Помидоры с пряностями и моцареллой

Помидоры с пряностями и моцареллойВ преддверии международного дня борьбы с диабетом международная фармацевтическая компания "Санофи", выпускающая инсулины "Лантус" и "Эпидра", издала книжку с рецептами для больных диабетом от знаменитого израильского шеф-повара Исраэля Аарони."Пятнадцать лет назад я узнал, что болен... Подробнее

Мидии а-ля Мариньер

Мидии а-ля МариньерЭтот рецепт мидий по-рыбацки считается классическим и самым простым в исполнении. Продукты, которые используются в приготовлении соуса, замечательно сочетаются с нежным мясом мидий. Итак, для приготовления порции на 4 человек вам понадобятся:2 кг свежих мидий2 головки лука-шалота4 столовые ложки свежей петрушки2... Подробнее

Воздушный и вкусный Шавуот вместе с Muller

Воздушный и вкусный Шавуот вместе с MullerШавуот уже на пороге, и специально к празднику специалисты компании молочных продуктов Muller подготовили специальный рецепт идеально вкусного, полезного, а, главное, очень простого в приготовлении праздничного творожного пирога на основе легкого йогурта Bio Natural от Muller - единственного на рынке, изготовленного... Подробнее

Паста с тунцом

Паста с тунцомВ преддверии международного дня борьбы с диабетом международная фармацевтическая компания "Санофи", выпускающая инсулины "Лантус" и "Эпидра", издала книжку с рецептами для больных диабетом от знаменитого израильского шеф-повара Исраэля Аарони."Пятнадцать лет назад я узнал, что болен... Подробнее

«Cирийская капуста» в тхине

«Cирийская капуста» в тхинеМало кто знает, что долгое время цветная капуста была известна под названием «сирийская капуста», так как вывели ее сирийские крестьяне феллахи. Тогда она созревала поздно, имела небольшую зеленоватую головку и отличалась чуть горьковатым вкусом и выращивалась долгое время только на территории Сирии. Цветная капуста... Подробнее

Тартар из дорады («дениса») и дыни

Тартар из дорады («дениса») и дыниВ Израиле сезон фруктов продолжается круглый год. Именно поэтому любая хозяйка может взять на вооружение несколько рецептов как холодных, так и горячих блюд, а состав которых входят сладкие и сочные дары природы. По мнению шеф-повара ресторана «Италькия бе–Тахана» Амира Марковича, именно те кулинарные изыски, которые... Подробнее

Рубленная куриная грудка с цветной капустой

Рубленная куриная грудка с цветной капустойВ преддверии международного дня борьбы с диабетом международная фармацевтическая компания "Санофи", выпускающая инсулины "Лантус" и "Эпидра", издала книжку с рецептами для больных диабетом от знаменитого израильского шеф-повара Исраэля Аарони."Пятнадцать лет назад я узнал, что болен... Подробнее

Копченая говяжья вырезка домашнего приготовления

Копченая говяжья вырезка домашнего приготовленияИнгредиенты: Филе говядины – 3 кг (кусок мяса готовиться в духовке целиком, поэтому рекомендуется не срезать верхний слой жира, но при этом он не должен быть очень толстым)Способ приготовления:Вынимаем мясо из холодильника за 2 часа до приготовления. Ставим на дно духовки миску из нержавеющей стали с горсткой щепок... Подробнее